Superalimentos

Tabla de contenido:

Superalimentos
Superalimentos

Vídeo: Superalimentos

Vídeo: Superalimentos
Vídeo: 7 SUPERALIMENTOS [Macrobiótica] 2024, Marzo
Anonim

Tendencia nutricional: "superalimento"

El término "superalimento" resume los alimentos individuales que se dice que tienen beneficios especiales para la salud. Se promocionan como curas milagrosas, prometen salud, energía y belleza y, a veces, incluso alivian problemas de salud. Dado que a menudo llaman la atención sobre sí mismos en el marketing con historias místicas y prometedoras, a veces son particularmente atractivos. Esto casi eclipsa los alimentos regionales. Pero, ¿son los "superalimentos" realmente más saludables? Las revistas, las revistas de televisión y los blogs informan cada vez más sobre él. Porque muchos de ellos prometen ser verdaderos todoterreno.

navegación

  • sigue leyendo
  • más sobre el tema
  • Asesoramiento, descargas y herramientas
  • ">¿Qué son los "superalimentos"?

>

  • ¿Son los "superalimentos" más saludables que los alimentos convencionales?
  • ¿Qué debe tener en cuenta al consumir "superalimentos"?
  • ">">¿Qué alimentos se consideran "superalimentos"?

>

>

Los “superalimentos”, a veces incluso denominados “ultraalimentos”, van de la mano de otras tendencias nutricionales como el creciente interés en la nutrición vegana, los “alimentos crudos” o la desintoxicación. Lo que todos tienen en común es la necesidad de muchas personas de hacer algo bueno por su cuerpo. Mientras tanto, los “superalimentos” ya no están disponibles exclusivamente en las tiendas naturistas y naturistas, sino también en los supermercados.

¿Qué son los "superalimentos"?

No existe una definición técnica específica o jurídicamente vinculante para el término "superalimento". Suele entenderse como aquellos alimentos que, por su contenido nutricional, se asocian con mayores beneficios para la salud que otros alimentos. Se dice que los "superalimentos" tienen efectos estimulantes del sistema inmunológico, efectos antienvejecimiento, mayor rendimiento y prevención de determinadas enfermedades (por ejemplo, cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes). También deben tener un efecto antioxidante y antiinflamatorio, desintoxicar o incluso “depurar” el organismo. En general, se da la impresión de que los "superalimentos" superan a los alimentos "normales" y son algo especial y imprescindible para una mejor salud. Sin embargo, existe una gran falta de evidencia científica sobre las propiedades promotoras de la salud.

Nota No se puede proporcionar información relacionada con enfermedades sobre el efecto, prevención, cura o tratamiento de enfermedades en los alimentos (por ejemplo, "protege contra el cáncer de colon"). Solo es posible información relacionada con la salud, como vitaminas y minerales, así como ácidos grasos, siempre que estos ingredientes sean lo suficientemente altos en el alimento.

¿Son los "superalimentos" más saludables que los alimentos convencionales?

Todos los "superalimentos" tienen una cosa en común: un solo alimento no puede clasificarse como saludable por sí solo. Los “superalimentos” solo pueden contribuir como parte de una dieta equilibrada y variada, pero no pueden reemplazarla. Los "superalimentos" a veces tienen un alto contenido de ingredientes valiosos como vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias. Sin embargo, ninguna de estas sustancias está reservada exclusivamente para un único “superalimento”, sino que también se puede encontrar en alimentos domésticos. Los “superalimentos” o alimentos “extra saludables” consumidos en exceso no muestran ningún valor añadido para la salud en comparación con la gran cantidad de verduras y frutas nacionales.

Si elabora su dieta de una manera equilibrada, puede prescindir de los "superalimentos" que han viajado mucho, como la moringa, las bayas de acai y otros. Una dieta mixta equilibrada proporciona al cuerpo proteínas y ácidos grasos esenciales de alta calidad, protege al cuerpo de los radicales libres con antioxidantes y le proporciona todos los nutrientes importantes en cantidades suficientes. Ofrece todo aquello de lo que se enorgullecen los "superalimentos". La pirámide alimenticia austriaca ofrece una clara orientación para una dieta equilibrada.

Nota Una dieta saludable debe ser variada y basada en plantas, incluso rica en frutas, verduras, legumbres y productos integrales. No tiene sentido depender de los beneficios para la salud de algunos alimentos promocionados como "superalimentos".

¿Qué debe tener en cuenta al consumir "superalimentos"?

Los “superalimentos”, que se consumen frescos, secos o en puré, pueden contribuir a una dieta equilibrada y complementarla. Cabe señalar que los alimentos exóticos, independientemente de que se tomen solos o en forma de extracto, conllevan cierto riesgo de reacciones de hipersensibilidad o alergias. También son posibles interacciones con medicamentos. En particular, se debe tener precaución con los concentrados tomados de forma aislada en forma de complementos alimenticios.

Nota El asesoramiento individual de personal especializado adecuado, como un médico o farmacéutico, es esencial antes de tomar complementos alimenticios. También puede resultar útil el asesoramiento nutricional individual de un dietista. En cualquier caso, no es recomendable tomar complementos alimenticios de forma descontrolada.

Desde un punto de vista ecológico (por ejemplo, rutas de transporte largas) y con respecto a la frescura, debe cuestionarse si los alimentos de países lejanos son preferibles a los productos locales regionales y de temporada. Además, los métodos de cultivo y producción agrícolas en los países lejanos de origen no se conocen en detalle y, en ocasiones, no están sujetos a los estrictos estándares de calidad e higiene que son comunes en Europa. Algunos de los productos se cosechan temprano, se procesan en gran medida y se almacenan durante mucho tiempo. Por tanto, es cuestionable qué queda de los ingredientes anunciados en el producto final.

¿Qué alimentos se consideran "superalimentos"?

No existe una definición clara de qué alimentos se incluyen en el término "superalimento". No obstante, las frutas, verduras, bayas, semillas o brotes exóticos, así como las algas y los tés, a menudo se declaran como "superalimentos". Los "superalimentos" populares incluyen acai, algas, aloe vera, chía, chlorella, goji, maqui, moringa y noni. La oferta crece de forma constante. En su mayoría se ofrecen en forma seca y / o molida. Aquí se utilizan, por ejemplo, como complemento de copos de cereales, mueslis, yogures y para picar o picar. Algunos productos también se pueden tomar como jugos, bebidas, infusiones de té, como aditivos en los alimentos (por ejemplo, semillas de chía en panecillos) o parcialmente como complementos alimenticios, por ejemplo, en forma de cápsulas.

"Superalimento" local

Ahora está surgiendo una nueva tendencia. Porque los “superalimentos” locales y regionales también están ganando importancia. Los "superalimentos" locales incluyen todo tipo de frutas y verduras (por ejemplo, remolacha, espinaca, ortiga, brócoli) y legumbres (frijoles, lentejas, soja, etc.). Se aplica lo siguiente: cuanto más colorido, mejor. Por ejemplo, en lugar de las exóticas bayas ancari, las bayas oscuras locales (por ejemplo, moras, bayas de saúco, arándanos, cerezas, uvas rojas) se pueden utilizar como "superalimentos". También hierbas, cereales integrales (trigo, centeno, avena, etc.), nueces y semillas (ballena y avellanas, etc.), semillas de lino, semillas de sésamo, calabaza y girasol, etc., así como aceites vegetales (girasol, colza, germen de maíz, lino -, aceite de nuez, etc.) forman parte del "superalimento" local.

Puede averiguar qué ingredientes beneficiosos para la salud pueden ofrecer las frutas y verduras locales en el calendario estacional de frutas y verduras. Aquí también encontrará una extensa colección de recetas saludables. En nuestra base de datos de hierbas y especias encontrará información interesante sobre albahaca, berro y muchas otras hierbas (silvestres) en los perfiles.

Se dice que las sustancias vegetales secundarias (por ejemplo, polifenoles, flavonoides, antocianinas, fitoestrógenos y muchas más) contenidas en alimentos de origen vegetal (por ejemplo, frutas, verduras, legumbres, cereales, etc.) tienen varios efectos beneficiosos para la salud. Puede averiguar cómo afectan la salud y dónde ocurren en Fitoquímicos: ocurrencia y efectos.

Para obtener más información, consulte Prevención con dieta.