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Vídeo: Tortilla De Hierbas Silvestres - Recetas Saludables
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:09
Tortilla de hierbas silvestres (con milenrama)
¡Hierbas silvestres en la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
250 g de mezcla de espinacas frescas, acelgas y hierbas silvestres (tiernas hojas finas de ajo silvestre, milenrama, pamplina, patata molida, ortigas o plátano)
50 g de harina de espelta
integral 50 g de harina de espelta
1 cucharada de levadura en polvo
2 huevos
40 g de mantequilla derretida
½ cucharadita Sal
½ cucharadita de pimentón dulce noble
150 ml de leche
2 cebolletas, finamente picadas
Aceite de colza para freír
Crema agria para decorar
navegación
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preparación
- Lave las espinacas frescas y las hierbas silvestres, colóquelas mojadas en una sartén caliente y cocine brevemente hasta que colapsen. Deje enfriar, luego exprima el exceso de agua con las manos y pique.
- Separe los huevos y bata las claras a nieve.
- En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear, las yemas, la mantequilla derretida, la sal y la leche.
- Incorporar las claras de huevo, las cebolletas tiernas finamente picadas y la mezcla de hierbas a la masa.
- Caliente el aceite de colza en la sartén y agregue 1 cucharón de masa, presione con una cuchara y fría por ambos lados. Escurre las tortillas terminadas sobre papel de cocina, mantenlas calientes en el horno o sírvelas inmediatamente calientes con un toque de crema agria.
Esta receta (versión adaptada) proviene de las recetas de temporada “Die Umweltberatung”: ¡cocinar con placer!
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