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Vídeo: Risotto De Tomate Y Vino Blanco - Recetas Saludables
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:09
Risotto de tomate y vino blanco
Ingredientes para 2 porciones:
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
50 g de apio
aprox.500 ml sopa de verduras
cucharada de aceite de oliva 140 g de arroz risotto
1/8 l de vino blanco
1 lata pequeña de tomates pelados
Sal, pimienta, albahaca
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Preparación:
- Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el apio nabo.
- Calentar la sopa de verduras.
- Calentar el aceite en una segunda cacerola. Cocine al vapor la cebolla, el ajo y el apio durante unos 15 minutos a fuego lento, hasta que estén suaves y traslúcidos, no deben tomar ningún color. Agregue el arroz y revuelva a una temperatura ligeramente más alta durante aproximadamente un minuto hasta que el arroz esté transparente.
- Desglasar con vino blanco y dejar hervir sin dejar de remover.
- Luego agregue los tomates y la sopa caliente, sirviendo a la vez. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido completamente la sopa (revuelva regularmente). Después de unos 15 minutos, intente ver si el arroz está listo. Agregue sopa o agua según sea necesario hasta que el arroz esté suave pero aún firme al bocado.
- Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire la olla del fuego y deje reposar el arroz durante unos dos minutos.
- Adorne con albahaca si lo desea y sirva.
ingredientes |
Valores nutricionales por ración (aprox.) |
ingredientes |
Valores nutricionales por ración (aprox.) |
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Energía (kcal) | 380 | Carbohidratos (g) | 63 |
Proteína (g) | Octavo | Fibra dietética (g) | Cuarto |
Grasa (g) | Sexto | Colesterol (mg) | 0 |
Esta receta proviene del folleto Cocina saludable - Hecho fácil por el Ministerio de Salud y la Agencia Austriaca de Salud y Seguridad Alimentaria (AGES).
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