Risotto De Tomate Y Vino Blanco - Recetas Saludables

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Risotto De Tomate Y Vino Blanco - Recetas Saludables
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Vídeo: RISOTTO DE TOMATE/ MANOS A LA OBRA 2024, Marzo
Anonim

Risotto de tomate y vino blanco

Ingredientes para 2 porciones:

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

50 g de apio

aprox.500 ml sopa de verduras

cucharada de aceite de oliva 140 g de arroz risotto

1/8 l de vino blanco

1 lata pequeña de tomates pelados

Sal, pimienta, albahaca

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Preparación:

  • Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el apio nabo.
  • Calentar la sopa de verduras.
  • Calentar el aceite en una segunda cacerola. Cocine al vapor la cebolla, el ajo y el apio durante unos 15 minutos a fuego lento, hasta que estén suaves y traslúcidos, no deben tomar ningún color. Agregue el arroz y revuelva a una temperatura ligeramente más alta durante aproximadamente un minuto hasta que el arroz esté transparente.
  • Desglasar con vino blanco y dejar hervir sin dejar de remover.
  • Luego agregue los tomates y la sopa caliente, sirviendo a la vez. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido completamente la sopa (revuelva regularmente). Después de unos 15 minutos, intente ver si el arroz está listo. Agregue sopa o agua según sea necesario hasta que el arroz esté suave pero aún firme al bocado.
  • Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire la olla del fuego y deje reposar el arroz durante unos dos minutos.
  • Adorne con albahaca si lo desea y sirva.
ingredientes

Valores nutricionales

por ración (aprox.)

ingredientes

Valores nutricionales

por ración (aprox.)

Energía (kcal) 380 Carbohidratos (g) 63
Proteína (g) Octavo Fibra dietética (g) Cuarto
Grasa (g) Sexto Colesterol (mg) 0

Esta receta proviene del folleto Cocina saludable - Hecho fácil por el Ministerio de Salud y la Agencia Austriaca de Salud y Seguridad Alimentaria (AGES).

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