Ensalada De Salsifí - Recetas Saludables

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Ensalada De Salsifí - Recetas Saludables
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Anonim

Ensalada de salsifí negro

Ingredientes para 4 porciones:

1 kg de

jugo de salsifí negro 1/2 limón orgánico

1 cucharada de eneldo picado

1 taza de crema fresca

250 ml de yogur

2 dientes de ajo

1 cebolla morada

1 zanahoria

1 remolacha amarilla

Sal, pimienta

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Preparación:

  • Pele el salsifí bajo el agua y colóquelo inmediatamente en agua fría con jugo de limón para evitar la decoloración.
  • Hervir salsifí en agua de limón con sal hasta que esté suave, colar, cortar en trozos de unos tres cm de largo.
  • Pelar la zanahoria y el nabo amarillo, cortar en cubos pequeños, hervir en un poco de agua con sal y colar. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos finos.
  • Mezclar la crème fraîche y el yogur y sazonar con sal, pimienta, ajo machacado, un poco de jugo de limón, cebolla picada y eneldo.
  • Agregue los cubos de zanahoria y remolacha y agregue los trozos de salsifí.

por ración (aprox.)

por ración (aprox.)

ingredientes Valores nutricionales ingredientes Valores nutricionales
Energía (kcal) - Fibra dietética (g) -
Proteína (g) - Colesterol (mg) -
Grasa (g) - "Azúcar" (g) -
Carbohidratos (g) -

Esta receta (versión adaptada) proviene de Die Umweltberatung Recipes of the Season - Cooking with Enjoy!

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