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Vídeo: Lentejas Con Champiñones - Recetas Saludables
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 19:47
Lentejas con barril de setas
Ingredientes para 2 porciones:
Lentejas:
100 g de lentejas
50 g de cebollas
60 g de raíces de perejil
aprox.10 g de aceite
Sal, pimienta del molinillo, tomillo fresco Setas
:
1 pan del día anterior, cortado en cubitos
200 g de champiñones a su elección, picados
aproximadamente 10 g de aceite
50 g de cebolla finamente picada
1 yema de huevo
1 clara de huevo
aprox.20 g de tocino, finamente cortado en tiras
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Preparación:
- Remoja las lentejas en agua.
- Asa las setas en una sartén caliente con aceite, sácalas de la sartén y déjalas enfriar.
- Ase las cebollas en la sartén de champiñones hasta que estén doradas. Mezclar con el pan rallado en dados, los champiñones y la yema de huevo.
- Batir las claras con un poco de sal e incorporar.
- Forre pequeños platos de cazuela (por ejemplo, molde para muffins) con una tira de tocino cada uno, rellene la cazuela. Hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
- Para las verduras de lentejas, asa las cebollas con raíz de perejil en un poco de aceite, agrega las lentejas y vierte el agua sobre ellas, déjalas cocer unos 15 minutos.
ingredientes | Valores nutricionales por | ingredientes | Valores nutricionales por |
---|---|---|---|
Energía (kcal) | 407 | Carbohidratos (g) | 49,5 |
Proteína (g) | 23 | Fibra dietética (g) | 10 |
Grasa (g) | 12,5 |
Esta receta (adaptada) proviene del libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (para catering comunitario y gastronomía) del Healthy Austria Fund (FGÖ).
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