Lentejas Con Champiñones - Recetas Saludables

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Lentejas Con Champiñones - Recetas Saludables
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Vídeo: Lentejas Con Champiñones - Recetas Saludables

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Vídeo: LENTEJAS CON CHAMPIÑONES - Recetas de cocina fáciles y económicas 2024, Marzo
Anonim

Lentejas con barril de setas

Ingredientes para 2 porciones:

Lentejas:

100 g de lentejas

50 g de cebollas

60 g de raíces de perejil

aprox.10 g de aceite

Sal, pimienta del molinillo, tomillo fresco Setas

:

1 pan del día anterior, cortado en cubitos

200 g de champiñones a su elección, picados

aproximadamente 10 g de aceite

50 g de cebolla finamente picada

1 yema de huevo

1 clara de huevo

aprox.20 g de tocino, finamente cortado en tiras

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Preparación:

  • Remoja las lentejas en agua.
  • Asa las setas en una sartén caliente con aceite, sácalas de la sartén y déjalas enfriar.
  • Ase las cebollas en la sartén de champiñones hasta que estén doradas. Mezclar con el pan rallado en dados, los champiñones y la yema de huevo.
  • Batir las claras con un poco de sal e incorporar.
  • Forre pequeños platos de cazuela (por ejemplo, molde para muffins) con una tira de tocino cada uno, rellene la cazuela. Hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
  • Para las verduras de lentejas, asa las cebollas con raíz de perejil en un poco de aceite, agrega las lentejas y vierte el agua sobre ellas, déjalas cocer unos 15 minutos.

ración (aprox.)

ración (aprox.)

ingredientes Valores nutricionales por ingredientes Valores nutricionales por
Energía (kcal) 407 Carbohidratos (g) 49,5
Proteína (g) 23 Fibra dietética (g) 10
Grasa (g) 12,5

Esta receta (adaptada) proviene del libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (para catering comunitario y gastronomía) del Healthy Austria Fund (FGÖ).

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