Dieta En El Embarazo

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Dieta en el embarazo

Para que madre e hijo estén bien provistos de energía y nutrientes, es importante una dieta equilibrada y variada. El requisito adicional debe cubrirse con alimentos ricos en nutrientes. Estos incluyen, por ejemplo, verduras, frutas y productos integrales. Ciertos alimentos y estimulantes son tabú durante el embarazo. Estos incluyen alcohol y nicotina.

La dieta antes y durante el embarazo se basa en las recomendaciones generales para una dieta saludable. Debe cubrir necesidades y ser variada. Lo ideal es que se realicen varias comidas al día (desayuno, almuerzo y cena, así como un refrigerio por la mañana y por la tarde y una comida tardía). De esta manera, el cuerpo de la mujer embarazada recibe energía y nutrientes de manera uniforme.

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  • ">¿Por qué aumenta el requerimiento de energía durante el embarazo?

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">">¿Cuál es el requerimiento nutricional durante el embarazo?

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  • ¿Qué alimentos y alimentos de lujo se deben evitar durante el embarazo?
  • ¿Qué recomendaciones dietéticas específicas existen para las mujeres embarazadas?

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¿Por qué aumenta el requerimiento de energía durante el embarazo?

Durante el embarazo, se requiere energía adicional para el crecimiento del niño, la formación de tejido corporal nuevo y un aumento en la tasa metabólica basal. Este requerimiento adicional de energía aumenta gradualmente y a menudo se sobreestima. No es necesario comer por dos durante el embarazo. El aumento de peso puede afectar negativamente el desarrollo del niño y la salud de la madre. Por ejemplo, aumenta el riesgo de hipertensión arterial y diabetes gestacional, así como de alto peso al nacer y sobrepeso / obesidad en la infancia y la adolescencia. El aumento de peso ideal durante el embarazo depende del peso inicial antes del embarazo.

Puede encontrar más información aquí: Cambios físicos durante el embarazo

¿Qué tan alto es el requerimiento de energía durante el embarazo?

El requerimiento diario de energía para las mujeres embarazadas aumenta en un promedio de 250 kcal desde el segundo trimestre del embarazo (semana 13 a 27 de embarazo). No es necesario comer más antes de la decimotercera semana de embarazo. En el tercer trimestre del embarazo (semana 28 a 40 de embarazo), el requerimiento calórico aumenta nuevamente en aproximadamente 250 kcal por día. En total, el valor de referencia para el aporte energético adicional en la semana 28 de embarazo es de 500 kcal.

Las siguientes combinaciones de alimentos corresponden aproximadamente a 250 kcal:

  • una manzana y un paquete de suero de leche natural (0,5 litros) o
  • un trozo de pan integral con una hoja de jamón, una pequeña rebanada de queso magro y ¼ de pepino fresco o
  • una ración de empanadas de verduras con salsa de yogur.

Las siguientes combinaciones de alimentos corresponden aproximadamente a 500 kcal:

  • una porción de guiso de lentejas de colores o
  • una ración de lucioperca con polenta y ensalada de tomate o
  • una ración de ensalada de cuscús con manzana y un puñado de nueces (por ejemplo, diez gramos de nueces).

(Fuente: Sociedad Alemana de Nutrición, Sociedad Austriaca de Nutrición, Sociedad Suiza de Nutrición (Hrsg): Energía. En: Valores de referencia para la ingesta de nutrientes. Bonn, 2ª edición, 1ª edición (2015)

¿Cuál es el requerimiento nutricional durante el embarazo?

La necesidad de nutrientes aumenta más rápidamente que la necesidad de energía durante el embarazo. Aumenta la necesidad de vitaminas del grupo B (p. Ej., Ácido fólico) y las vitaminas antioxidantes A, C, E y algunos minerales (p. Ej., Hierro, yodo, zinc y magnesio). Una deficiencia de ciertos nutrientes (por ejemplo, ácido fólico) puede provocar complicaciones para la madre y el niño (por ejemplo, retraso del crecimiento, parto prematuro) durante el embarazo.

Nota Siempre discuta el uso de preparaciones con un médico.

Durante el embarazo, se debe prestar especial atención a la ingesta de los siguientes nutrientes:

  • Proteínas: La base de las recomendaciones para la ingesta de proteínas son los depósitos de proteínas y un aumento de peso promedio de 12 kg durante todo el embarazo. La recomendación para la ingesta de proteínas aumenta en el segundo trimestre del embarazo (semana 13 a 27 de embarazo) en 7 g de proteína por día. Esta cantidad puede cubrirse con una ración adicional de lácteos al día (o una ración adicional de pescado, carne magra o un huevo por semana). En el tercer trimestre del embarazo (semana 28 a 40 de embarazo), la ingesta adicional recomendada de proteínas es de 21 g por día. Consulte proteína para obtener más información.
  • Folato / ácido fólico:El folato es una vitamina soluble en agua que es importante para la división celular y el crecimiento de los niños, entre otras cosas. La forma sintética de la vitamina se llama ácido fólico. Se encuentra en alimentos enriquecidos y suplementos vitamínicos. Una deficiencia de folato puede aumentar el riesgo de deterioro del crecimiento en el niño y de malformaciones congénitas del cerebro y / o la médula espinal, por ejemplo, defectos del tubo neural (la forma más común de espalda abierta). Además de una dieta rica en folatos (por ejemplo, vegetales verdes, legumbres, nueces, productos de cereales integrales), debe tomar una preparación de ácido fólico si desea tener hijos. Se recomienda no solo comenzar durante el embarazo sino también antes de que comience el embarazo. Importante: siempre discuta el uso de preparados con un médico. Para obtener más información, consulte Ácido fólico.
  • Vitamina A: La ingesta recomendada de vitamina A se incrementa a partir del cuarto mes de embarazo. La vitamina A es necesaria para el crecimiento y el desarrollo, el fortalecimiento del sistema inmunológico, así como la maduración pulmonar y el proceso visual. Buenas fuentes de vitamina A durante el embarazo son los vegetales amarillos y anaranjados como las zanahorias y los vegetales verdes (p. Ej., Espinacas, col rizada, repollo verde, brócoli). Estos contienen precursores de vitamina A, como el betacaroteno, que se convierten en vitamina A según sea necesario. puede ser. El hígado como fuente directa de vitamina A no se recomienda en el primer trimestre del embarazo debido a su alto contenido en vitamina A. Por razones de seguridad, la ingesta de vitamina A durante el embarazo no debe exceder los 3 mg por día. Para obtener más información, consulte Vitamina A.
  • Hierro: El requerimiento de hierro aumenta durante el embarazo debido al crecimiento del feto, la formación de la placenta y el aumento del volumen de sangre materna. La cantidad recomendada (30 mg por día) es difícil de lograr con los alimentos. Sin embargo, el mayor requerimiento de hierro con el avance del embarazo provoca una mayor usabilidad (biodisponibilidad) del hierro consumido. Un médico debe aclarar si es necesario tomar las preparaciones. En cualquier caso, se recomienda una dieta rica en hierro (por ejemplo, carne, productos integrales, legumbres, avena). Consulte Hierro para obtener más información.
  • Yodo: durante el embarazo, el requerimiento de yodo aumenta debido al aumento de la producción de hormonas tiroideas, el crecimiento del bebé y el aumento de la excreción a través de los riñones. Se recomienda el uso de sal de mesa yodada y el consumo regular de pescado de mar (por ejemplo, salmón, arenque) y leche (productos). El uso de preparaciones de yodo siempre debe discutirse con un médico. Para obtener más información, consulte yodo.
  • Calcio y vitamina D.: Tanto la madre como el feto necesitan calcio, entre otras cosas, para la formación de huesos. La ingesta de calcio recomendada para todas las mujeres de 19 años o más es de 1000 mg por día. La ingesta de esta ingesta recomendada se consigue consumiendo 250 ml de leche y dos lonchas de queso. La vitamina D es importante para la absorción de calcio del tracto gastrointestinal y para el desarrollo óseo. La propia producción de vitamina D del cuerpo tiene lugar cuando la piel está expuesta a la luz solar y, en comparación con la ingesta de vitamina D a través de los alimentos, constituye la mayor parte (aproximadamente 80-90 por ciento) del suministro de vitamina D. Como buena fuente alimenticia para el suministro de vitamina D. Aplicar pescado graso (p. Ej., Salmón, arenque, caballa) y, en menor medida, hígado, margarina (enriquecida con vitamina D), yemas de huevo y algunas setas comestibles. Los expertos de la OMS no recomiendan una ingesta general de vitamina D a las mujeres embarazadas, sino solo si existe una deficiencia comprobada de vitamina D. Un médico debe discutir si es necesario tomar suplementos de vitamina D. Para obtener más información, consulte Calcio y vitamina D.
  • Ácidos grasos omega-3: los ácidos grasos omega-3 son importantes para el desarrollo saludable de los ojos y el cerebro. El ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso omega-3 altamente insaturado de cadena larga, se encuentra particularmente en pescados con alto contenido de grasa (por ejemplo, salmón, char). Si no se consume pescado con regularidad (una o dos porciones por semana), se deben utilizar aceites vegetales como el de colza, nuez o linaza. El ácido alfa-linolénico contenido en estos aceites se puede convertir en DHA. Después de consultar a un médico, se puede recomendar el uso de preparados (DHA) si es necesario. Consulte grasas para obtener más información.

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¿Qué alimentos y alimentos de lujo se deben evitar durante el embarazo?

Algunos alimentos y bebidas no deben consumirse durante el embarazo. Ciertos productos incluso pueden provocar infecciones transmitidas por los alimentos (por ejemplo, listeriosis) que pueden contagiarse al niño.

Se deben evitar los siguientes alimentos y alimentos de lujo:

  • Sin alcohol ni nicotina (los platos de harina, los dulces o las salsas cocidas también pueden contener alcohol (residual)).
  • Cafeína solo con moderación: un máximo de dos a tres tazas de café o un máximo de cuatro tazas de té verde o negro al día. Precaución: el té helado, el café helado, las bebidas energéticas, los refrescos con guaraná, etc. también contienen cafeína.
  • Sin bebidas que contengan quinina (agua tónica y limón amargo) y sin bebidas con alto contenido de azúcar.
  • Sin carne cruda o cocida incompletamente (p. Ej., Carpaccio, tartar de ternera, bistec mediano).
  • No se permiten productos cárnicos crudos como Mettwurst, salchichas crudas (por ejemplo, salami), carne ahumada.
  • Sin leche cruda o productos elaborados con leche cruda. La etiqueta “elaborado con leche cruda” en el producto lo indica.
  • Sin queso blando y queso untado (por ejemplo, brie, camembert, queso azul). Además, se debe quitar la corteza del queso antes de consumirlo.
  • No se permiten huevos crudos o no completamente cocidos (por ejemplo, huevos blandos, huevos fritos) y platos que contienen huevos crudos (por ejemplo, tiramisú, mayonesa, mousse de chocolate).
  • No se permiten pescados crudos ni semicrudos, ni mariscos crudos (p. Ej., Sushi, maki, ostras, caviar) y no pescado ahumado / fermentado y en escabeche (p. Ej., Gravlax, salmón ahumado).
  • No se permiten especies de peces depredadores con alto contenido graso, como el atún, el pez espada, el fletán y el lucio, ni los despojos debido a la posible contaminación por metales pesados.
  • No se permiten ensaladas empaquetadas precortadas o brotes y plántulas crudas / sin calentar, ni bayas congeladas sin calentar.
  • No se permiten alimentos en escabeche abiertos, sándwiches preparados, ensaladas abiertas y jugos recién exprimidos en las tiendas de comestibles, restaurantes y catering comunal.
  • Preste especial atención a la higiene de las lonchas de embutidos y quesos envasados en el supermercado, así como a la carne premarinada.

Video de YouTube ¿Qué no se debe comer durante el embarazo y la lactancia? tocar

Puede encontrar más información sobre las infecciones transmitidas por los alimentos durante el embarazo aquí:

  • EDADES: Folleto: Embarazo - Infecciones alimentarias
  • REVAN: recomendaciones para evitar infecciones alimentarias durante el embarazo

¿Qué recomendaciones dietéticas específicas existen para las mujeres embarazadas?

La pirámide alimenticia austriaca para mujeres embarazadas y lactantes ofrece consejos sencillos y prácticos. Lo esencial en breve:

  • Bebidas: Beba suficiente y con regularidad (al menos 1,5 litros). Las bebidas ideales son agua, agua mineral, tés de frutas sin azúcar y jugos de frutas y verduras muy diluidos en una proporción de 1: 3.
  • Verduras, legumbres y frutas: tres raciones de hortalizas o legumbres y dos raciones de fruta al día. A partir de la 13ª semana de embarazo, se incluye en el menú una porción extra de frutas o verduras.
  • Pan, pasta, patatas y compañía: Cuatro porciones de cereales, pan, pasta, arroz o patatas, preferiblemente de cereales integrales, todos los días. Se puede agregar una quinta porción a partir de la semana 13 de embarazo.
  • Leche y productos lácteos: tres porciones de leche y productos lácteos como yogur, requesón y queso todos los días. La variante baja en grasas ofrece más ventajas. A partir de la decimotercera semana de embarazo, se puede colocar en el plato una ración adicional (o: una ración de pescado, carne magra o un huevo a la semana).
  • Aceites vegetales de alta calidad: el requerimiento diario de ácidos grasos esenciales puede cubrirse con una o dos cucharadas de aceites vegetales de alta calidad (por ejemplo, aceite de oliva, colza, nuez y linaza), nueces y semillas. A partir de la semana 28 de embarazo, debe haber una ración extra de aceite vegetal, nueces o semillas. Las grasas para untar, para hornear y freír, así como los productos lácteos con alto contenido de grasa, como la crema batida, la crema agria o la crème fraîche, deben usarse con moderación.
  • Pescado: Idealmente, se comen de una a dos porciones de pescado (150 g cada una) por semana.
  • Carne, embutidos y huevos: Recomendamos no más de tres porciones de carne magra o embutidos magros por semana (300 a 450 g por semana). La carne roja (por ejemplo, de ternera y cerdo) se debe comer con menos frecuencia. Puede haber hasta tres huevos por semana en el menú.
  • Rara vez dulces, refrigerios y bebidas energéticas.

Consejo Durante el embarazo, pueden ocurrir problemas digestivos como estreñimiento. Esto se puede contrarrestar con una dieta rica en fibra (cereales integrales, verduras y frutas), abundante líquido en combinación con ejercicio moderado.

Puede encontrar más información en Síntomas durante el embarazo.

Más información útil:

Pirámide alimentaria para mujeres embarazadas y lactantes (Ministerio de Asuntos Sociales)

  • Póster: pirámide alimenticia para mujeres embarazadas y lactantes
  • Carpeta: pirámide alimenticia para mujeres embarazadas y lactantes
  • Folleto de recetas: “¡Coma bien desde el principio! - Periodo de embarazo y lactancia"
  • Selección de alimentos según la pirámide alimenticia; en línea en Coma desde el principio.
  • Fuentes de vitaminas y minerales: en línea en Eat right from the start!

Puede encontrar más información sobre una nutrición adecuada durante el embarazo en los talleres gratuitos que se ofrecen en toda Austria como parte del programa “¡Coma bien desde el principio!”.

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