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Vídeo: Estofado De Hierbas Húngaras - Recetas Saludables
2024 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 19:47
Guiso de hierbas húngaras
Ingredientes para 2 porciones:
60 g de cebolla roja, ajo
8 g de mantequilla clarificada
25 ml de vinagre de vino blanco
300 g de papas cerosas
300 g de col blanca
80 g de zanahorias
80 g de
comino, mejorana
20 g de pimentón dulce
sal, pimienta, maicena
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Preparación:
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Coloque la mantequilla clarificada en una cacerola un poco más grande. Rehogar las cebollas y el ajo.
- Agregue el pimentón y desglasar con vinagre de vino blanco. Agrega un poco de agua.
- Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Limpiar el repollo y el apio y también cortar en cubos.
- Agrega las verduras a la salsa de pimentón según el tiempo de cocción.
- Al final del tiempo de cocción, unir el líquido con la maicena y sazonar al gusto.
ingredientes | Valores nutricionales por | ingredientes | Valores nutricionales por |
---|---|---|---|
Energía (kcal) | 240 | Carbohidratos (g) | 36 |
Proteína (g) | Octavo | Fibra dietética (g) | 12 |
Grasa (g) | Sexto |
Esta receta proviene del libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. Para la restauración comunitaria y la gastronomía del Fondo Austria Saludable (FGÖ).
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