Estofado De Hierbas Húngaras - Recetas Saludables

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Estofado De Hierbas Húngaras - Recetas Saludables
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Vídeo: COMO HACER UN ESTOFADO DE VERDURAS 2024, Marzo
Anonim

Guiso de hierbas húngaras

Ingredientes para 2 porciones:

60 g de cebolla roja, ajo

8 g de mantequilla clarificada

25 ml de vinagre de vino blanco

300 g de papas cerosas

300 g de col blanca

80 g de zanahorias

80 g de

comino, mejorana

20 g de pimentón dulce

sal, pimienta, maicena

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Preparación:

  • Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  • Coloque la mantequilla clarificada en una cacerola un poco más grande. Rehogar las cebollas y el ajo.
  • Agregue el pimentón y desglasar con vinagre de vino blanco. Agrega un poco de agua.
  • Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Limpiar el repollo y el apio y también cortar en cubos.
  • Agrega las verduras a la salsa de pimentón según el tiempo de cocción.
  • Al final del tiempo de cocción, unir el líquido con la maicena y sazonar al gusto.

ración (aprox.)

ración (aprox.)

ingredientes Valores nutricionales por ingredientes Valores nutricionales por
Energía (kcal) 240 Carbohidratos (g) 36
Proteína (g) Octavo Fibra dietética (g) 12
Grasa (g) Sexto

Esta receta proviene del libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. Para la restauración comunitaria y la gastronomía del Fondo Austria Saludable (FGÖ).

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